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HYG-MGT

Gestion et encadrement des équipes (fondamentaux et expertises)

Manager et encadrer son équipe en restauration.
2 jours (14 h)
Durée
Tous niveaux
Niveau
Présentiel (intra, dans vos locaux)
Modalités
Dans vos locaux
Lieux
Présentation
Objectifs
Programme
Méthodes
Évaluation
Accès
Tarifs
Devis
FAQ
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1. Présentation et finalité

Pourquoi cette formation

Formation au management d'équipe : se situer dans sa mission de manager, communiquer efficacement, pratiquer le management situationnel, la délégation et le contrôle.

2. Public concerné

Pour qui

  • Managers, chefs d'équipe et responsables, notamment en restauration
3. Prérequis

Avant de commencer

  • Aucun prérequis.
4 et 5. Objectifs

Ce que vous saurez faire

Rendre le participant autonome sur Hygiene alimentaire dans son activité professionnelle, avec des acquis directement réutilisables.
À l'issue de la formation, le participant est capable de :
  • Se situer dans sa mission de manager (rôles, besoins, style)
  • Intégrer le processus du management et définir des objectifs (méthode SMART)
  • Se positionner dans son rôle : leadership et assertivité
  • Développer des comportements et une communication efficaces
  • Pratiquer le management situationnel, la délégation et le contrôle (méthode DESC)
  • Formation en présentiel, dispensée en intra-entreprise directement dans vos locaux
  • Durée : 2 jours, 14 heures
  • Effectif adapté à votre établissement et à votre équipe
  • Dates et horaires définis avec vous selon vos disponibilités
1

Se situer dans sa mission de manager

Mesurer les connaissances (15 mn)

  • Test de positionnement

Identifier les rôles clés du manager (30 mn)

  • Le management et les valeurs, définition du management
  • Les questions du manager au quotidien
  • Les interactions internes et externes

Reconnaître et comprendre les besoins et attendus de chacun (30 mn)

  • Identifier et répondre aux besoins et attentes de chacun (entreprise, collaborateur)
  • Travail individuel dissociant les besoins et attentes des deux parties

Identifier son propre style de management (30 mn)

  • Autodiagnostic de ses pratiques managériales

Intégrer le processus du management (15 mn)

  • Présentation et détail des 4 phases
  • Méthode de définition d'objectifs (SMART), mise en situation

Se positionner dans son rôle

  • Les aptitudes et qualités du leadership
  • S'affirmer de façon responsable (assertivité), autodiagnostic « identifier son style »
2

Adopter des pratiques managériales adaptées

Développer des comportements efficaces

  • La capacité à communiquer : les 7 C ; langage verbal, para-verbal et non verbal
  • Attitudes et réactions du manager et des collaborateurs (les états du moi)

Comprendre le management situationnel

  • Les principes et les niveaux d'autonomie des collaborateurs
  • Les comportements adaptés du manager, l'intégration d'un salarié
  • Les mécanismes de la motivation

Utiliser la délégation

  • Les atouts, les conditions et les étapes
  • Les savoirs et savoir-faire

Opérer le contrôle dans son rôle de manager

  • Les indicateurs, échecs et succès
  • Les 4 échelles d'appréciation
  • La méthode D.E.S.C

Méthodes pédagogiques

  • Méthode interactive
  • Méthode magistrale et expositive
  • Méthode interrogative
  • Méthode participative

Moyens pédagogiques, techniques et matériels

  • Supports projetés et films
  • Autodiagnostics (style de management, style de communicant, style social)
  • Fiches méthodes (SMART, DESC)

Encadrement

Formation conçue et animée par un formateur du réseau Arksos Formation, praticien du domaine enseigné. Nom, qualification et expérience du formateur communiqués avec le devis.

Évaluation des acquis

  • Test de positionnement en début de formation
  • Fiche objectif SMART
  • Évaluation finale : rédiger un entretien selon un scénario (méthode DESC)

Évaluation de la satisfaction

  • Questionnaire de satisfaction remis dès la fin de la formation
  • Évaluation post-formation à distance, après mise en pratique

Suivi de l'exécution

  • Feuilles d'émargement signées par demi-journée, ou relevés de connexion à distance
  • Attestation de fin de formation mentionnant les objectifs, la nature, la durée de l'action et les résultats de l'évaluation des acquis
  • Certificat de réalisation délivré par Arksos Formation

Sanction de la formation

Attestation de fin de formation.
  • Demande d'inscription possible à tout moment de l'année, par téléphone, e-mail ou via le site. Premier entretien gratuit et sans engagement : analyse du besoin, évaluation personnalisée des connaissances, vérification des prérequis, choix de la modalité et du planning.
  • Délai d'accès fixé d'un commun accord lors du premier entretien, en fonction des disponibilités. Formation individuelle : entrées et sorties permanentes.
Délai d'accès fixé d'un commun accord lors du premier entretien, en fonction des disponibilités. Formation individuelle : entrées et sorties permanentes.
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  • Formation dispensée en intra-entreprise, sur devis, directement dans vos locaux
  • Financements mobilisables : plan de développement des compétences, prise en charge OPCO selon éligibilité, Aide Individuelle à la Formation (AIF, France Travail)

Vous formez une équipe ? Pensez à l'intra

Nous intervenons directement dans vos locaux, sur un programme adapté à votre établissement et à votre équipe.
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Les locaux d'Arksos Formation sont conformes aux normes d'accessibilité pour les personnes à mobilité réduite. Chaque situation de handicap est étudiée en amont de la formation afin d'adapter les modalités pédagogiques, matérielles et d'évaluation ; le format à distance ou hybride peut constituer une réponse adaptée. Les personnes en situation de handicap peuvent bénéficier d'une majoration de leur compte personnel de formation.
Partenaires spécialisés : Agefiph, Cap emploi 49, France Travail, AFILS, UNADEV.
Référent handicap : Eric Prébin, 02 41 16 53 29, contact@arksos.fr.
Certificat Qualiopi n° 25FOR02074.1, QUALITIA Certification, catégorie « Actions de formation », valable du 13/01/2026 au 12/01/2029.
Indicateurs d'activité 2025 de l'organisme ci-dessous. Les taux de satisfaction et d'atteinte des objectifs de cette formation seront publiés à l'issue des premières sessions évaluées.
Prénom Nom
Hygiène alimentaire
Prénom Nom
Hygiène alimentaire
Noms et portraits d'exemple, en attente de l'équipe réelle.
Arksos Formation, 37 rue Mondement, 49300 Cholet. SIRET 993 302 736 00018, code APE 8559A, déclaration d'activité n° 52 49 05191 49 (Pays de la Loire).
Contact : Eric Prébin, contact@arksos.fr, 02 41 16 53 29, bureaux ouverts du lundi au vendredi, 9h00 à 12h30 et 14h00 à 17h00.
Médiation de la consommation : CM2C (cm2c.net).
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Le domaine complet
Formations éligibles au CPF
Finançables avec Mon Compte Formation
Formation dans vos locaux
Intra, à vos dates, de 4 à 20 personnes
Programme mis à jour le 13/10/2026. Référence HYG-MGT.
Questions fréquentes

Vos questions, nos réponses

Elle se finance principalement par votre OPCO, le plan de développement des compétences de l'entreprise, ou l'Aide Individuelle à la Formation (AIF) de France Travail. Nous montons le dossier avec vous et vous répondons sous 24 h ouvrées.

Aucun prérequis. En amont, un échange et une évaluation personnalisée permettent d'adapter le parcours à votre point de départ.

Oui, exclusivement en intra : nous intervenons directement dans vos locaux, sur un programme adapté à votre établissement et à votre équipe, à la date qui vous convient.

Les inscriptions sont possibles à tout moment de l'année. Les dates sont fixées avec vous lors du premier entretien, selon vos disponibilités et le format retenu.

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Les informations recueillies servent uniquement à traiter votre demande. Voir notre politique de confidentialité. Réponse sous 24 h ouvrées.
En intra, dans vos locaux
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LieuxDans vos locaux
ModalitésPrésentiel (intra, dans vos locaux)
Effectifde 4 à 20 personnes dans vos locaux
SanctionAttestation de fin de formation
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Organisme certifié Qualiopi n° 25FOR02074.1. Financements OPCO, plan de développement et AIF possibles.